主料
明虾200克 大蒜60克
红辣椒20克 葱或者香菜10克
蒸鱼豉油2克 油40克
盐（2克放入虾里，1克放入大蒜蓉里）3克
蒜蓉铁板虾的做法的做法步骤
1. 明虾去虾线，背上开一刀，洗净沥干备用
2. 大蒜，辣椒和葱剁成末
3. .锅中放入热油，倒入明虾，加2克盐爆炒一分钟
4. 将明虾盛出，锅中留底油，明虾整齐摆在铁板上
5. 将有底油的锅开小火，倒入蒜末，翻炒出香味
6. 锅中倒入红辣椒翻炒出香味
7. 锅中加入蒸鱼豉油和1克盐，关火，搅拌均匀
8. 将炒好的蒜蓉均匀淋在铁板明虾上，开大火
9. 大火两分钟之后关火，撒上葱花或者香菜末即可上桌，喜欢吃壳酥脆多点的也可在多煮一分钟
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