把干红辣椒剪成小段,放到锅里炒(注意火不要太大,否则辣椒就变黑了)=锅炒烫加入菜油(不要太多),炒到辣椒籽稍微有点黑就到出,(注意是辣椒籽不是辣椒.一般的火要不停地炒)放到一个粗瓷钵里(有很多地方没有这样的瓷钵.可以用做的铁钵)冷却5分钟(作用是让辣椒变脆)加点盐再捣碎就可以了.地方特色.你试下就知道
