土豆做法有那些？

南瓜土豆汤

从小到大一直喜欢吃老妈做的南瓜土豆汤，南瓜软糯甘甜，土豆绵软细腻，汤水滋味浓郁……百吃不厌。那是一种记忆中难以忘怀的味道，因为映射了一段时光，也承载了一段回忆。 现在女儿也喜欢吃，隔一段时间就要念叨一次，搭配着米饭，吃的津津有味。

南瓜土豆汤的用料

南瓜1块（800g）    土豆2个（500g）    

八角2个    大蒜3瓣    

小葱3颗    生抽2汤匙    

盐适量    

南瓜土豆汤的做法

步骤1

南瓜去皮去籽，洗净切大块。

步骤2

土豆去皮切大块。

步骤3

八角2个，大蒜切片。 小葱洗净切末。

步骤4

热锅冷油，小火爆香八角和蒜片。

步骤5

放入南瓜块和土豆块中火翻炒。

步骤6

炒到稍微变软时，调入2汤匙生抽和适量盐。

步骤7

炒至如图中程度时倒入刚好淹没过南瓜土豆的清水，盖上锅盖大火煮。

步骤8

水开后尝一下咸淡，盖上锅盖调中火继续煮。

步骤9

煮至南瓜和土豆都绵软，汤汁浓郁后关火，撒入葱花即可。

步骤10

成品。

说点简单的，不太有你的
1、凉拌土豆丝，需要把切好的土豆丝热身焯一下，然后再用凉水透，吃起来口感更好，拌的时候注意麻油一定要有，其实土豆丝不管凉拌还是炒，都需要相对量大一些的花椒或麻油，别的就看个人喜欢了，比如酸甜口的要多加点醋和糖，麻辣口的别忘了辣椒油，喜欢芥末味道也可以来上几滴芥末油，葱蒜末也别忘了放，想香点就加上几滴香油
2、东北最常见的吃饭，土豆拌茄子，土豆和茄子都蒸熟，过去农村都是大锅煮饭的时候直接在高粱米饭里面煮熟的，一些葱叶，一些农家酱，加上过完凉水的高粱米水饭，现在东北的很多饭店也提供这种饭菜，不喜欢农家酱，可以炸点鸡蛋酱肉酱，还有些饭店把这个菜简单变变，办成烩菜，也就是蒸好的土豆和茄子不直接拌，而是锅里放油，炝锅后，把茄子土豆在锅里炒一下，这样，多了些油水，味道又有些变化，不过，烩不好的还不如拌着吃爽呢
3、炖菜，也算东北的特色了吧，土豆可以炖的东西挺多的， 比如牛肉、大鹅、鸭肉、鸡肉等等，具体做起来，两种情况，一种如楼上所说，属于烧制，最后的汤水比较少，味道都裹在土豆上了，主要吃菜；另一种是纯粹的炖菜，汤水很多，炖的时间很长，主要喝汤，东北很多地方都有铁锅炖一类的餐馆
4、咸菜，一般都是新土豆下来的时候，用小土豆和阴干的地瓜秧加上肉片制作的小土豆咸菜，地瓜秧很难找到，可以用芹菜代替，也可以加些自己喜欢的菜一起煮，比如尖椒，属于酱菜一类的吧

都可以网上百度下具体菜谱，比如美食天下，很多朋友会把自己做菜的详细过程照片传上去，跟着学就是了

来给你说点家常的做法
1、最简单的做法就是酸辣土豆丝（土豆片）了。。。佐料有：干辣皮（切成段），葱（切成段），蒜（切成片），青椒（切成丝）首先把土豆切好，要用水过一下把里面的淀粉滤出去。。然后把水控干。油烧热后呢，先将干辣皮和葱下锅扁一下，有香味了就把切好的土豆丝（片）下进去。记得不要把辣椒和葱扁糊了，油温和火候要控制好。这样炒出来的才比较好看，有红有绿的！翻炒的时候呢，加入盐和醋。喜欢吃脆一点的，就早点放醋（一般盐放了就可以放醋了），喜欢吃稍微软一点的，就晚点放醋。炒到8成熟的时候，将青椒丝放进去（不喜欢吃辣就不要放了），翻炒几下，记得不要炒的时间太长，这样土豆会粘锅，辣椒也会炒变软变黄！快出锅的时候放鸡精或者味精，还有蒜。再翻两下就可以出锅了！
2、土豆烧牛肉这个要将土豆切成块，牛肉也是，。佐料主要就是葱，我自己的做法是先把切好的葱铺到牛肉上，让它入味。先将土豆入油锅炸一下，慢慢的炸，一直到金黄色，然后倒入牛肉翻炒。这个要加入点酱油，上色。然后加盐，调点湿淀粉勾芡，放点水，（水没过菜就可以了，喜欢吃辣点的，就放点干辣椒进去一起炖）。小火炖，汤快收好了就可以出锅了！！哈哈！
3、干扁土豆条这个呢要用到花椒和干辣椒。也是先将土豆条炸一下，炸到金黄色了捞出来。然后将花椒和干辣椒扁出香味后将炸好的土豆条下锅煸炒，加入盐就可以了。快出锅的时候加鸡精或者味精！希望对你有用。这都是很家常的做法哈哈`~

1、凉拌土豆丝，需要把切好的土豆丝热身焯一下，然后再用凉水透，吃起来口感更好，拌的时候注意麻油一定要有，其实土豆丝不管凉拌还是炒，都需要相对量大一些的花椒或麻油，别的就看个人喜欢了，比如酸甜口的要多加点醋和糖，麻辣口的别忘了辣椒油，喜欢芥末味道也可以来上几滴芥末油，葱蒜末也别忘了放，想香点就加上几滴香油
2、东北最常见的吃饭，土豆拌茄子，土豆和茄子都蒸熟，过去农村都是大锅煮饭的时候直接在高粱米饭里面煮熟的，一些葱叶，一些农家酱，加上过完凉水的高粱米水饭，现在东北的很多饭店也提供这种饭菜，不喜欢农家酱，可以炸点鸡蛋酱肉酱，还有些饭店把这个菜简单变变，办成烩菜，也就是蒸好的土豆和茄子不直接拌，而是锅里放油，炝锅后，把茄子土豆在锅里炒一下，这样，多了些油水，味道又有些变化，不过，烩不好的还不如拌着吃爽呢
3、炖菜，也算东北的特色了吧，土豆可以炖的东西挺多的， 比如牛肉、大鹅、鸭肉、鸡肉等等，具体做起来，两种情况，一种如楼上所说，属于烧制，最后的汤水比较少，味道都裹在土豆上了，主要吃菜；另一种是纯粹的炖菜，汤水很多，炖的时间很长，主要喝汤，东北很多地方都有铁锅炖一类的餐馆
4、咸菜，一般都是新土豆下来的时候，用小土豆和阴干的地瓜秧加上肉片制作的小土豆咸菜，地瓜秧很难找到，可以用芹菜代替，也可以加些自己喜欢的菜一起煮，比如尖椒，属于酱菜一类的吧

嘿嘿！这土豆我吃过土豆丝，土豆块，土豆片。。。。
土豆丝：先将把土豆洗好切丝（要细）之后放辣椒，以自己的口味，再放蒜，炒出更有味，炒的大概五分钟左右时放盐，要炒好时加入少量的醋再闷一会，土豆丝就会如软些，就出锅啦