马天宇说的白二是白案二级，红二是红安二级。“红案”主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉等菜的烹制；“白案”则是做面食的，擀面条、烙饼、做点心，这都是“白案”师傅的工作范围，“白案”跟“红案”严格分开。
马天宇在《花样姐姐》中说的“白二红二”是指**白案二级**和**红案二级**，这是烹饪中的术语。白二指负责做面食的师傅，红二指负责制作肉菜和装碗、蒸碗的烹饪师傅。
