若你只是建立一个数据库，并建立表的话，使用一些集成的应用，如xampp之类的，通过phpmyadmin页面访问数据库。
若是单纯建立了mysql数据库，则可以通过使用navicat之类的应用程序去图形化管理、访问数据库。
但是数据库终究还是用于程序访问的，若是你是想写程序去访问则根据不同的情况有不同的解决方案了。
java的JDBC，C++的ADO或者mysql自带的api，python、php等脚本语言也有自己的访问数据库模块，如python只需要导入相应包，就可以编写了。各种语言的详细访问方法在百度、谷歌上都有详细的步骤，你可以参考一下
下一个Navicat for MySQL就可以了
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