主料
蛋白100g栗粉25g白糖40g糖粉40g
步骤
1.蛋白放入无水无油的盆中，放入3滴白醋，再滴入一滴食用色素（可不加）
2.先倒入三份一的白糖，开始打发蛋白，白糖分三次加入蛋白中
3.打发至接近干性发泡状态即可
4.将20g的栗粉，40g的糖粉过筛，加入打发的蛋白中
5.上下翻拌均匀
6.装入裱花袋中挤成相等大小的小朵花即可
7.烤箱预热150度，上下火150度烤15分钟，再转100度烤40分钟，然后用烤箱的余温再焖5分钟，即可出炉。
小贴士
这个配方中糖粉的用量比较淡，喜欢甜的亲可以增加白糖的用量
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