贵州六盘水有什么美食？

六盘水美食　　

烙锅洋芋

传说清王朝康熙三年三月，吴三桂率三万大军从龟集一路烧抢杀打入水城，安兴义和大批水城彝民被困在山中。因没有锅做饭菜，便取来瓦片架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来，形成了现在的“水城烙锅”。因其香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，而获得中央电视台经济频道“西部名小吃”的称号。在六盘水市区内比较有名的烙锅店有“全有福烙锅”、“老城烙锅”、“小纳雍烙锅”、“八家寨烙锅”等。

荷叶糯米鸡　
拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。是盘县传统小吃，久负盛名，既是平时的小吃，也是宴会中一道名菜。　

羊肉粉　
羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。　

兰家牛肉粉　
米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。　

沓哨馄饨　
皮薄韧脆，馅心鲜嫩，汤香不腻，为贵阳传统小吃。　

苹果酥　
形似苹果，果香味浓，酥层清晰。

推荐羊肉粉，吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味，一般说，六盘水人喜欢选择当地黑山羊。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻，是贵州有名的小吃。

最大的特色是羊肉粉，和鸡火锅

henduo