香菇烧鸡
家喻户晓的通用名似乎是香菇炖鸡。但因为我做的这算是走了红烧调味以及收汁大法的路线。而说到炖的话一般是要留住汤汁的。最后纠...
评分
烧 咸鲜味1小时35分钟 较高热量
主料 2人份
鸡腿4个
辅料
干香菇15朵
调料
姜6片、蒜3瓣、桂皮1片、八角3个、香叶2片、花椒5粒、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、白糖1小勺、植物油1汤勺、食盐适量
香菇烧鸡步骤1
干香菇用清水泡发，剪去根部
步骤2
鸡腿洗净焯水后斩成小块备用
步骤3
起油锅，下姜蒜炒出香味；加入鸡块炒至表面微黄；加入热水至没过鸡块，再放入泡好的香菇
步骤4
加入所有调味料，水开后盖上锅盖转小火炖1个小时；最后大火收汁即可（根据个人口味加适量盐）
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