前言
莲藕，富含
淀粉
、
蛋白质
、
维生素B
、维生素C、
脂肪
、
碳水化合物
及钙、磷、铁等多种
矿物质
，
肉质
肥嫩，白净滚圆，
口感
甜脆。有
清热生津
，
凉血止血
，
散瘀
血、补益
脾胃
，止泻，益血，生肌养颜。
材料
主料：五花肉260g、藕300g、小麦面粉500g；
辅料：芹菜适量、盐适量、油适量、
五香粉
适量、
大葱
适量、姜适量、
鸡蛋
1个、
生抽
适量、老抽适量
莲藕肉馅饺子
1
面粉里放入少量盐，用
温水
和成
光滑的面团
饧二十分钟左右。
2
五花肉肉馅里放入盐、生抽、老抽和五香粉腌一会。
3
莲藕、芹菜、大葱和姜分别切碎。
4
把莲藕芹菜和葱姜碎放入碗内，打入鸡蛋，再放入适量盐、五香粉和香油。
5
搅拌均匀。
6
取出面团，揉成长条状，切成等大的面积子。
7
按扁面积子，擀成圆片。
8
包成饺子。
9
开水后放入饺子，
中间
加入几次凉水煮至饺子浮起熟透。
10
配上蘸料即可。
小贴士
煮饺子的过程中加入两次凉水；煮至饺子浮起即可。
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