用料
秋葵 10～12根
鲜香菇 3朵
肉末 50克
葱姜蒜末 适量
淀粉 10克+80ml水调匀
生抽 25ml
糖 适量
香菇肉酱拌秋葵的做法
切好葱白、姜、蒜末，葱叶切成葱花备用。大蒜要在空气中氧化15分钟后才会产生抗癌作用的大蒜素，所以下厨房第一件事最好先准备葱姜蒜=^_^=。
秋葵焯水，然后对半切开。
将切好的秋葵摆盘，中间可以先放一个小碟，方便摆放秋葵。
鲜香菇洗净切丁。没有鲜香菇可以用用干香菇代替。
锅里下油，下葱姜蒜爆香，然后下肉末炒香出油。
倒入鲜香菇翻炒。
加入少许白糖翻炒。
倒入生抽翻炒上色。
用80～100ml水调匀淀粉，倒入锅里勾芡，煮开关火，香菇肉酱即可。
将摆放秋葵盘子里的小碟拿开，倒入制作好的香菇肉酱在盘子中间，撒入葱花，红椒装饰即可。
小贴士
因为秋葵没有味道，所以香菇肉酱味道要咸一点儿。
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