要看个人口味了，水煮鱼和石锅鱼是两种不同的菜系，当然味道也有所不同了。首先：石锅鱼和水煮鱼是不同的菜系，石锅鱼是湘菜，水煮鱼是川菜；其次，剩菜的器皿不同，石锅鱼必须要把鱼放在石锅内烹煎，水煮鱼盛在瓷器或者其他材质器皿都可以；第三，做法不同，所以水煮鱼的汤一般不会有人喝，石锅鱼的汤滑嫩爽口，非常好喝。所以，如果你是无辣不欢，首选水煮鱼；如果你比较注重养生，那么石锅鱼才是最佳选择。
