超简单姜葱炒蟹怎么做

2025-05-20 11:35:03

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回答1：

姜葱炒蟹的制作方法:
食材:螃蟹、葱、姜片、油食用。
步骤:
第一步:准备材料，清洗干净。
第二步:准备好姜和葱。
第三步:热油。
第四步，加入姜片。
第五步，葱花。
第六步。加螃蟹。
第七步，翻炒几下。
第八步。加两勺蚝油。
第九步。螃蟹变色后，加入洋葱段。
第十步，翻炒均匀。
第十一步，装盘。

回答2：

回答3：

回答4：

材料：
肉蟹2只
葱2根
姜1大块
大蒜4瓣

调味料：
上汤（鸡汤）200ml
酱油15ml
胡椒粉3克
料酒20ml
盐5克
白糖2克
生粉40克
香油少许
油适量

姜葱炒蟹的做法：

葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；

2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用；


3.中火加热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至红透，捞出沥干油分；
4.蟹壳汆烫后留用；


5.锅中留底油，烧热后，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒，调入酱油，盐，白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀；


6.加入葱段，转大火翻炒，用生粉调好的水打薄芡，最后撒上香油，即可。


小贴士：
蟹肉蘸上一层生粉是为了防止将表面炸糊且肉汁流失过多。