主料
红糖 ：50
猪油 ：80
面粉 ：300
辅料
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.猪油化稀
第二步
2.撒入面粉和稀，放入冰箱冷藏
第三步
3.开水和面，用筷子和成棉絮状
第四步
4.揉成光滑面团
第五步
5.盖上保鲜膜，醒十五分钟
第六步
6.制作红糖馅，用红糖和面粉混合，比例为3:1
第七步
7.醒好的面团，揪成大小一致的剂子
第八步
8.按扁，擀成长舌状
第九步
9.取出凝固的油面团
第十步
10.面中间放上油酥
第十一步
11.像叠被子一样两边折叠盖上油酥，两头分别叠上
第十二步
12.再次擀成牛舌状，重复两次
第十三步
13.揉好面团，醒发十五分钟
第十四步
14.用手按扁，像包包子一样，放上红糖馅，开始包包子
第十五步
15.包好，再次醒五分钟
第十六步
16.按扁，用擀面杖擀均匀
第十七步
17.平底锅放油，开始烙
第十八步
18.煎至两面金黄即可
第十九步
19.放置在不锈钢餐具上，放凉
烹饪技巧
注意一定要醒面烙好后放在不锈钢餐具中放凉，这样起酥的效果好
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