齐云山南酸枣糕的原料是产自深山老林里的野生南酸枣，不添加香精，色素，防腐剂。
主要原料南酸枣糕是以野生南酸枣为主要原料，蔗糖、麦芽糖为辅料，采用现代先进的生产技术，充分利用野生南酸枣果肉中天然果胶、有机酸丰富能自然凝聚成形的特点加工而成的果糕食品。
