南瓜有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用，
家里有好多个公公自己种的南瓜，已经放了好久了，水分都蒸发了，现在拿来吃，特别的甜，口感也很糯。
南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压；
并含有人体所需的多种氨基酸，保护胃粘膜、帮助消化。(收起)
食材
主料
老南瓜
600g
辅料
油
适量
鱼露
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.将南瓜去皮去籽切成厚度适中的片状备用，
葱洗净切葱花；
2.置锅火上，加入适量的油，
放入南瓜翻炒；
3.炒至南瓜肉油亮后加入鱼露，盐调味；
4.沿着锅边加入适量的水；
5.盖上锅盖，焖煮至南瓜软身；
6.最后加入葱花即可出锅食用；
小贴士
1 最好用老南瓜，如果没有的话，家里也可以常放个新南瓜，不用担心南瓜会坏哦！
在你忽略的过程中，新南瓜就会变成老南瓜了;
2 加水以没过南瓜为准；
3 闷煮过程中不要过多的翻炒，否则你吃到的将会是南瓜泥
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