A、氮气的化学性质稳定，一般不和其他物质发生化学反应，可用于食品防腐；故A正确；B、植物的光合作用是吸收二氧化碳和水利用太阳能合成有机物和氧气；故B正确；C、二氧化碳含量上升会造成“温室效应”，会使地球温度升高，会影响环境；故C错误；D、敞口放置的饼干由于吸收空气中水分而变软；故D正确；故答案为：C．
