第一:包工头肯定要承担一部分责任。你丈夫和包工头之间是形成了事实劳动关系。第二:东家也要承担部分责任。工人和雇主之间是事实雇佣关系。
如果和包工头是有雇佣关系的话,他承担的责任大一些!当然自己也得承担点,没有合同也没事的!那东家有责任的!
起诉吧,因为没有合同,所以只能靠起诉来解决了。靠法律来解决这件事吧。