(1)把x=-5代入x2-2x+2中得:25+10-2=33>1;把x=1代入x2-2x+2中得:1-2+1=1,故答案为:>,=;(2)∵x2-2x+2=x2-2x+1+1=(x-1)2+1,X为任何实数时,(x-1)2≥0,∴(x-1)2+1≥1;(3)a2+b2-6a-8b+30=(a-3)2+(b-4)2+5.∵(a-3)2≥0,(b-4)2≥0,∴(a-3)2+(b-4)2+5≥5,∴代数式a2+b2-6a-8b+30的最小值是5.