饺子馄饨馅儿调法的做法步骤图，怎么做好吃

饺子馄饨馅儿调法的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

猪肉馅    1000g    

韭菜    400g    

生抽，味极鲜，酱油，    适量    

料酒，糖，花生油    适量    

葱，姜切沫    适量    

(随口味可以不加)干木耳    手抓一把，泡发    

调馄饨馅的做法  

• 买来的肉馅，找一个大一些的盆倒入。大小能搅拌开。

  

• 先打水。加入花生油，差不多是平时炒一个菜的两倍那么多。加了一碗水，还是有些干。

  

• 又加了半碗，差不多了。稍微湿一点也没关系，后面还要加菜搅拌。

  

• 酱油，味极鲜，生抽，一勺糖，料酒，葱沫，姜沫，盐2勺加入，再搅拌。

  

• 搅拌后，能闻到酱油的香味了。根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡。再调整一次盐。搅拌匀和。

  

• 最后加入切碎的木耳，韭菜。韭菜不可切的太细，避免包出来吃起来没有菜的口感。

  

• 调好的样子。

  

• 干湿适宜。

  

小贴士

我做的是馄饨馅。做饺子馅就多加韭菜，再加些木耳就好。韭菜差不多加400g-500g。看你喜欢吃什么样的口感。
一次肯定吃不了这么多，包起来入冰箱速冻，想吃的时候拿出来直接下，那感觉真是很美好。