主料：公蟹随意、郫县豆瓣2-4勺、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、花椒一小佐；
辅料：盐适量、味精适量
辣炒河蟹
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先把螃蟹洗刷干净
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放进蒸笼蒸两分钟把螃蟹蒸死
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蒸死后把蟹盖掀开，先不管他。
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将蟹斩块。
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再蒸十分钟
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把葱切段，姜切片，辣椒对瓣切，花椒拍开
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准备酱料
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大火炝锅
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加酱料盐和味精
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加蟹块和少许水翻炒6-8分钟
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装盘享用，好吃！
小贴士
螃蟹剥壳以后一定要蒸八分熟。郫县豆瓣很咸，要少放盐！
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