工作三年没缴纳社保，你不想干了，建议你以未缴纳社保为由提出辞职，并要求按工作年限支付补偿金，协商不成可以通过劳动部门申请解决，争取自己的权益。
只要第一年签了，以后没签问题不大。但是没交社保这个是违反劳动法的，你可以以单位不交社保为理由解除劳动关系，单位要按每工作一年补偿一个月工资的标准给你支付补偿。
可以正常辞职就可以了，也不存在违约的问题，递交辞职信以后一个月，不管公司是否找的人顶替，都可以走了
用人单位最多试用六个月，之后就要给员工签订劳动合同，缴纳社保，否则属于违法的，员工有权维护自己的权益。
可以已未交社保解除劳动合同，并主张经济补偿
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