2000年，祥符区辖7个镇、12个乡。
2005年5月30日，国务院批准，调整开封市市辖区和开封县部分行政区划：将开封县的杏花营镇划归开封市金明区管辖；将仙人庄乡划归开封市鼓楼区管辖。实际调整情况：将开封县的杏花营镇、杏花营农场划归开封市金明区管辖；将仙人庄乡划归开封市鼓楼区管辖。
2005年开封县乡镇区划调整，撤销大李庄乡，并入万隆乡；撤销土山岗乡，并入罗王乡。
截至2013年12月31日，祥符区辖6个镇、9个乡：城关镇、陈留镇、仇楼镇、八里湾镇、曲兴镇、朱仙镇、半坡店乡、罗王乡、刘店乡、袁坊乡、杜良乡、兴隆乡、西姜寨乡、万隆乡、范村乡。 区内还有一个产业聚集区黄龙园区。
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