厨房刀具有国标的，但是卫生更高标准是德国的LFGB，锋利度是CATRA测试仪的测试结果。像德国SNF的刀具（图中这些款都有）都是国标优等品，也都通过了德国的LFGB检验，CATRA测试结果达到excellent级别。希望可以有参考作用。
