主料
扁芸豆
200克
辅料
醋
适量
味极鲜酱油
适量
香油
适量
大蒜
6粒
步骤
1.扁芸豆摘洗干净。
2.放入锅里蒸熟。
3.取出晾至不烫手，切成小段。
4.蒜捣成泥，加入醋，味极鲜酱油，香油和少量水调成蒜泥汁。
5.装盘食用，也可将蒜泥拌入扁芸豆，拌匀食用。
蒜泥扁芸豆的家常做法
材料
腊肠 藕 姜蒜 红辣椒 酱油 蚝油 小葱末 油盐
做法
1. 准备好原材料；
2. 香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3. 加盖焖煮两、三分钟；
4. 再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5. 这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6. 翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7. 这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；
8. 最后加入盐等调味料；
9. 盛入碗中，表面撒些小葱末。
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