A、氧气在空气中约占其体积的五分之一，故A正确；B、氧气能供给呼吸，故可用于医疗救护，故B正确；C、氧气是一种化学性质比较活泼的气体，可以与非金属、金属、化合物等多种特物质发生氧化反应，故C正确；D、缓慢氧化是导致食物腐败的主要过程，要想是食物保鲜就应该使食物隔绝氧气，故D错误．故选D．
