培根焖茄子怎么做

主料
长茄子
2根
培根
150g
辅料
油
适量
盐
适量
绵白糖
1勺
蚝油
1勺
鸡精
适量
青椒
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤

1.茄子切成滚刀块，放蒸锅里蒸5、6分钟。

2.培根、洋葱、胡萝卜、青椒切成小块，别仔细看我的图，切的时候脑子短路了，洋葱和青椒都切成丝了，反正是自己吃，就不那么讲究了。

3.锅内放少许油，和平时炒菜差不多或略少，千万不要放多，尤其是培根放的多的情况，因为培根里还会出油。油热后放葱姜爆香。

4.放入蒸熟的茄子翻炒几下。

5.放入培根翻炒，炒到培根，略微卷曲。

6.放青椒、洋葱、胡萝卜翻炒，加白糖、鸡精、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

用料
主料

白茄子3根

辅料
芹菜1棵
甜椒1个
培根5片
调料
酱油1勺
蒜1头
蚝油1勺
水淀粉少量
黄酒1勺
植物油适量
水适量
培根茄子煲的做法
1.茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡20分钟

2.泡茄子的功夫咱们把其它食材料理一下

3.热锅加少许油，下培根片小火慢煎

4.一面煎黄后翻面，加入拍散的大蒜一起煎至两面金黄

5.煎好的培根和大蒜移入砂煲

6.原锅炒茄子。茄子衬油，喜欢的可以再加点油，讲究健康的就勉强小火慢慢煎，时间长点一样能煎软

7.煎好的茄子放入砂煲，看看，白茄子煎出来好美貌哦

8.加黄酒、鲜酱油、蚝油和少许开水，烧开后转小火焖约8至10分钟，茄子软烂即可

9.加入红椒，翻匀

10.勾薄芡，洒芹菜碎，出锅